Pour choisir un avocat mûr :
- La couleur de la peau : La couleur de la peau de l’avocat peut varier en fonction de la variété, mais en général, un avocat mûr aura une couleur plus foncée que celui qui n’est pas mûr. Les avocats Hass, par exemple, deviennent plus foncés en mûrissant.
- La texture : Appuyez doucement sur l’avocat avec vos doigts. Il devrait céder légèrement sous une pression douce, mais il ne devrait pas être trop mou. Si l’avocat est trop dur, il n’est probablement pas encore mûr, tandis qu’un avocat trop mou peut être trop mûr ou même sur le point de gâter.
- La queue (le pédoncule) : Si l’avocat a encore la queue, vous pouvez l’utiliser pour évaluer sa maturité. Retirez délicatement la petite tige à l’endroit où elle était attachée. Si elle s’enlève facilement et que vous voyez une couleur vert clair en dessous, l’avocat est probablement mûr. Si la tige est difficile à retirer ou si vous voyez une couleur brune, l’avocat n’est probablement pas encore mûr.
- L’odeur : Un avocat mûr dégage généralement une légère odeur douce. Si l’avocat a une forte odeur, cela pourrait indiquer qu’il est trop mûr.
Gardez à l’esprit que ces conseils peuvent varier en fonction de la variété de l’avocat et de la façon dont il a été stocké. Il peut être utile de pratiquer ces méthodes lors de l’achat d’avocats et d’ajuster en fonction de votre expérience personnelle.
