Voici un tableau récapitulant ce que les restaurants pourraient nous cacher, résumé en une phrase par thème :
| Thème | Ce que les restaurants nous cachent |
|---|---|
| Utilisation du micro-ondes | De nombreux plats sont cuisinés, réfrigérés, puis réchauffés au micro-ondes sur commande. |
| Propreté et hygiène | Les machines à soda, bacs à glace, et autres équipements sont souvent négligés. |
| Origine des ingrédients | Beaucoup d’aliments, même ceux prétendument frais, sont en réalité congelés ou précuits. |
| Sécurité alimentaire | Des normes d’hygiène ne sont respectées que pour les inspections, les cuisines sont parfois sales. |
| Manipulation des plats | Les aliments tombés au sol sont parfois simplement remis en cuisson avant d’être servis. |
| Condition des employés | Les employés sont souvent sous l’influence de substances pendant qu’ils travaillent. |
| Économie et marges | Certains plats, comme les pâtes, sont servis pour leur haute rentabilité. |
| Respect des allergies | Les allergies alimentaires ne sont pas toujours prises en compte malgré les avertissements. |
| Étiquetage trompeur | Les mentions « bio » ou « sans gluten » ne sont pas toujours vérifiées ou garanties. |
| Portions enfant/adulte | Les portions pour enfants peuvent être presque identiques à celles pour adultes, mais à moindre prix. |